混ぜるだけ！ヘルシーレアチーズケーキ！

最初に言っておきます。
私はお菓子作りが苦手です。きっちり図って温度や時間をきっちりと…というのは面倒くさくなってしまうので笑
今回はそんな私でも簡単に作れるレシピを公開しようと思います。

材料の分量もぶっちゃけざっくりと「こんぐらいじゃない…？」の感じです。
特に砂糖とかはその時の気分で量が変わっていますので、皆さんも味見しながら作ってください笑

あと、レアチーズケーキとは言ってますがムースの方が近いかもしれません。

材料（6人前ぐらい）
作り方

材料（6人前ぐらい）

クリームチーズ：200g
豆腐：一丁
ヨーグルト：1パック（400gぐらい）
砂糖：大さじ5、6ぐらい…？
粉ゼラチン（寒天でもOK！）：10g（300～400cc固めるぐらい）
レモン汁（無くてもOK！）：数滴……？多分数滴。

作り方

①クリームチーズを常温に戻してから混ぜて（練って？）滑らかにしよう。

混ぜやすくするために常温に戻して柔らかくします。
それでも硬いor戻すのめんどくさいって人はレンジで20～30秒チンすれば柔らかくなります。

塊がなくなってある程度滑らかになったらOKです。

電気式のミキサー使ってますが、木べらとかでも作れます。ちょっと大変ですが。

あとチーズの量は割と好みで、多く入れるとその分カロリーは増しますが、当然チーズ感も増します。

②豆腐を入れてまた混ぜよう。

これを

こう！

これまた滑らかになればOKです。裏ごしするとより滑らかになりますが、めんどくさい人はしなくても大丈夫です。私も裏ごしなんぞほぼしません。

あんまり雑に混ぜるとダマというか塊があったりしますが、「それも食感が楽しいよね！」ぐらいのノリで行ける人は全く持って気にしなくて大丈夫です笑

水切りはお好みでどうぞ。した方が濃厚というかモッタリ感が出ますが、しなくても作れます。大丈夫です。

③ヨーグルトもいれてまーた混ぜよう。

全部白いから画像の違いが分からない…笑

ヨーグルトに関してはダマとかなんとか気にする必要はないので、全体が混ざればOKです。

ヨーグルトも水切りをすると濃厚になりますが、しなくても作れます。大丈夫です。

ヨーグルトを入れることでかさ増し＆チーズケーキっぽさを増幅させます。

ちなみに、ヨーグルトか豆腐どちらかとクリームチーズがあれば作れます。それぞれちょっと食感やら風味やらが違いますが、出来ます。

④砂糖とレモン汁を入れて更に混ぜよう。

分量を見てもらえば分かると思いますが、ここが一番適当です笑。本来一番大切な分量のハズではありますが……！その時に甘いのが食べたいかどうかで決めてるので。
ですが、個人的には薄味派なので砂糖は少なめにしてます。甘さが足りなければ後で何かかけたりすればいいですし！
ただ、冷やすと甘みを感じにくくなるのでそこは注意して味付けしてください。

レモン汁は入れなくても良いっちゃ良いんですが、入れると一気に豆腐感が消えます。
入れないと豆腐っぽさがあるので「ヘルシーな物食べてるわー！」感が欲しい人は入れないで良いと思います。
面倒くさい人もいれなくて良いです笑。レモン汁って買っても使い道に困ることもありますしね…。余ったらドレッシングやマリネやレモネード、肉料理や魚料理等々一応使い道は色々ありますが、好き好きですし。

⑤ゼラチンをお湯で溶かしてもういっちょ混ぜよう。

よくある「水でふやかしてレンチンしてください」ってのはゼラチンは加熱しすぎるとむしろ固まってしまうから、水からやるっていう理由があります。
ですが、これは泡が出たりで零れやすいので大きな容器でやるか、ずぼらな人は最初にお湯を入れて水で温度調節してから粉入れるっていうスタイルで良いと思います。溶ければ良いんだよ！

板ゼラチンとかもありますが、ずぼらにそんなものを期待しないでください笑。とりあえず固まればいいんだよ！！
なのでゼラチンだろうと寒天だろうとどっちでも大丈夫です（食感は少し違いますが）。ただし、ゼラチンと寒天だと溶かす温度が異なりますので、そこは商品の箱とかを見て確認してください。